Bahar yaklaşırken ve kiraz çiçeği yaprakları şehrin kaldırımlarını kaplarken, gelen kutumuzu hem pratik hem de son derece spesifik sorularla doldurdunuz. Bir okuyucu tekerlekli sandalyeye uygun yemek mekanları arıyor. Bir diğeri sevilen bir restoranın yerini alacak bir yer arıyor – mükemmel bir yer buldum – ve üçüncüsü, okuyucunun deyimiyle “Westchester’daki bir milyon insan” için Yukarı Manhattan’daki tavsiyeleri istedi.
Her zaman olduğu gibi sorularınızı veya tavsiyelerinizi bana [email protected] adresinden e-posta ile gönderin; mesajınızın burada yer aldığını görebilirsiniz.
Tadım menüsü restoranı Fulgurances Laundromat’ta gochujang, Meksika biberi ve amber çiçeği ile yapılan kızarmış tavuk kanadı.Kredi…Jovani Demetrie
ADA’nın Erişebileceği Konaklama Yerlerinde Yemek
Harlem’deki mükemmel Peru restoranı Contento hemen akla geliyor. Sahiplerinden ikisi tekerlekli sandalye kullandığından alan buna uygun şekilde donatıldı. (Ve eğer kocanız suşi seviyorsa, ceviche tam size göre olacaktır.) Lüks suşi istiyorsanız, NoHo’da Pete Wells’in geçen yıl dört yıldız verdiği bir restoran olan Yoshino’ya erişilebilir ve tekerlekli sandalye yüksekliğinde bir tezgahı vardır.
Son olarak, dönüşümlü yerleşik şeflerin yeteneklerini 89 $ (şarap eşleştirmeleriyle 149 $) karşılığında altı servisli bir tadım menüsüyle sergilediği Fulgurances Laundromat var. Yakındaki Greenpoint Bulvarı metro durağına ADA erişimi mevcuttur ve restoranın giriş rampası ve tekerlekli sandalye erişimine uygun bir banyosu vardır. 29 Nisan’a kadar, yerleşik şef, Japon, Kore ve Avrupa mutfağının unsurlarını memleketi Meksika’ya özgü yiyeceklerle birleştiren Flor Camorlinga’dır. Menü birkaç ayda bir değiştiği için burası, yeni ama daha az lezzetli olmayan bir normale giden yolu bulurken tekrar ziyaret edebileceğiniz bir restoran.
Bir Şefin İzini Sürmek
Bir soruya mükemmele yakın bir cevap bulabilmem o kadar nadir ki, ama Kathy, ne bulduğumu görene kadar bekle! Biraz arka plan: The Red Cat, Chelsea’de yaklaşık 20 yıllık faaliyetin ardından 2018’de kapanan popüler bir Amerikan restoranıydı. Bu okuyucunun işaret ettiği gibi şef ve sahibi Jimmy Bradley ara vermeye karar verdi. Hepimiz Jimmy’den bir şeyler öğrenebiliriz.
Akla gelen ilk yer yine Chelsea’de bulunan, müziğin rahatlatıcı ruh çeşitliliğine sahip olduğu şık bir Yeni Amerikan restoranı olan Motel Morris’ti (Nina Simone ve Stevie Wonder’ı düşünün). Ve bunu bilmiyor muydunuz, restoranın yönetici şefi, 14 yılını Red Cat’te mutfak şefi olarak geçirmiş olan Bill McDaniel’dir. Ta da! Akşam yemeğinde kırmızı körili midyeleri veya öğle yemeğinde Gruyère ile boğulmuş, açık yüzlü Reuben’i deneyin.
125. Cadde Yakınında Akşam Yemeği
İlk önce lütfen bana Dominik’teki tavuk lokantanızın adını söyleyin. Umarım tavsiyelerimin 125. Cadde’nin altında olmasına aldırış etmezsiniz – ama sadece birkaç blok ötede. Daha önceki bir yanıtta (Contento) bir tane bulacaksınız. İkincisi, sevgili meslektaşım Eric Kim, Yukarı Manhattan’da yaşıyor ve 120. ve 121. Caddeler arasındaki 35 yıllık Etiyopya ve Eritre restoranı Massawa’yı her zaman sevmiştir. Ben Eric’in zevklerine tamamen güveniyorum ve sen de öyle yapmalısın. Lahana ve patates sipariş etmemi söylüyor; somon balığı; ve tsebhi hamli, domates ve berbere ile pişirilmiş kara lahana gibi vegan seçeneklerden herhangi biri.
Diğer Haberlerde…
-
Bu hafta restoran incelemesi yok ama kaçırmış olmanız ihtimaline karşı Pete Wells’in şehrin en iyi 100 restoranının listesi burada.
-
Açılışlar: Wayan ekibinden bir restoranın “Bali plaj partisi” olan Ma-dé, artık Spring Street’te açık; Rockefeller Center’daki Jüpiter, kokteyller ve küçük tabaklar sunan Jüpiter Makarna ve Şarap Terasını ekledi; ve Egg (kapalı) restoranının bir yan ürünü olan Little Egg artık Prospect Heights’ta açık.
-
Priya Krishna’nın, Latin Amerikalı gıda satıcılarının “New York’ta yerel satıcılar tarafından öncülük edilen ve işletilen tek pazarlardan birini” yarattığı Queens’teki Corona Plaza hakkında canlı bir raporu var.
-
Julia Moskin, düzinelerce eski çalışan ve yerel restoran emektarıyla yaptığı röportajlar aracılığıyla, Boston’un en ünlü şeflerinden ve restoran işletmecilerinden biri olan Barbara Lynch’e yönelik işyerinde taciz ve taciz iddialarını bildirdi.
-
Tejal Rao, Los Angeles’ın sürekli büyüyen ve her zaman lezzetli çörek sahnesi hakkında yazdı.
[email protected] adresinden bize e-posta gönderin. Bültenler burada arşivlenecek. NYT Food’u TikTok’ta ve NYT Cooking’i Instagram, Facebook, YouTube ve Pinterest’te takip edin.
