Speculoos: Belçika’nın sevilen bisküvisi bölünmüş bir ulusu nasıl birleştiriyor?

by ahshaber
0 comment

Belçika kadar bölünmüş bir ülkede birlik çok değerli bir metadır.

Fransızca konuşan güney, Brüksel ve Flaman kuzey arasında bölünmüş, Belçika’nın son hükümetini kurması 16 ay sürdü.

Bu arka plana karşı, Belçikalıları bir araya getirecek kadar önemli bir konu hayal etmek zor.

Tabii ki bisküviler hariç.

Lotus Bakeries’in CEO’su kısa süre önce, Belçika’nın ulusal bisküvisi olan spekülozun adını bisküvi paketlerinden çıkarma planlarını duyurduğunda, sosyal medyada hoşnutsuzluk ulumaları ve öfkeli boykot çağrıları duyuldu.

Belçikalılar tarafından her yerde sevilen küçük bisküviler, ülkedeki her kafe ve barda bir kahvenin yanında servis edilir.

Zencefil ve tarçınlı bisküvinin kökeni belirsizdir, ancak mevcut enkarnasyonu 1870 dolaylarında Belçika’da Hasselt’e kadar uzanır. Lotus, bisküvinin kendi versiyonunu 1932’de Lembeke, Doğu Flandre’deki fabrikasının ve aile şirketinin kurulmasıyla üretmeye başladı. hızla ülkenin en popüler spekulosu markası haline geldi.

Ancak icadından bu yana Belçika’da spekülo olarak bilinirken, Lotus 1990’larda markayı uluslararası pazarlara çıkardığında yerel adını terk etti.

Bunun yerine, uluslararası bir izleyici için söylemesi daha kolay olan “bisküvi” ve “kahve” portmantosu olan Biscoff adını verdi.

Belçikalılar Twitter’da #jesuisspeculoos trendleri olarak protesto ediyor

Şimdi Belçikalılar isyan ediyor, bazıları yeni “Amerikan” Biscoff unvanını asla kabul etmeyeceklerini söylüyor. Haber, Facebook’un Lotus’u boykot etme çağrılarıyla ve Twitter’da trend olan #jesuisspeculoos’la çalkalanmasıyla küçük bir medya fırtınasına neden oldu.

İsim değişikliği Belçikalılar için yutulması zor oldu ve Lotus CEO’su Jan Boone, adı değiştirdiği için gerçek bir Kurabiye Canavarı olarak şeytanlaştırıldı. Yurt içi bisküvi sıkıntıları ve bir hafta süren tartışmalar arasında Boone röportaj yapmayı reddetti. Ancak, Belçika gazetesi De Tijd’deki değişikliğin nedenlerini zaten açıkladı.

Markayı taklitlerden korumak bir güdü, diğeri ise hırstı.

“Hayalimiz Biscoff’u global bir marka haline getirmek, dünyanın en büyük markalarından biri haline getirmek. Bisküviye dünyanın her yerinde Biscoff deniyorsa biz de bu açıklamayı yaparız” dedi.

Peki yeni Biscoff bisküvisi yeniden markalamadan kurtulabilecek mi? “Emily Paris’te”nin hemen ardından, bu da oluşmakta olan bir başka transatlantik kültürel bölünme mi? Ve speculoos adı neden bu kadar çok şey ifade ediyor?

Pazarlama stratejisti Julie Haspeslagh, birçok yerel Belçikalı ve küresel markayla çalıştı. Belçikalıların isme olan bağlılığını açıklıyor.

“Speculoos, Belçikalılar için bira ve patates kızartması gibi şeylerden biri, yemek kültürümüzün bir parçası. Bir kahve ile birlikte gelir. Küçük tekli ambalaj boyutu, fincanınızın yanında bir bisküvi ile tanınır.

Dile bölünmüş bir ülkede, speküller hem Valonların hem de Flamanların ortak noktası ve belki de ulusal öfke hakkında bir fikir gibi görünüyor.

Haspeslagh, “Yemek kültürümüz Belçikalıları birleştirmede önemlidir” diye ekledi. “Ve speküloz da bunun bir parçası. Bununla gurur duyuyoruz.

“Yemek ve Red Devils futbol takımı dışında Belçika, hepimizin paylaştığı köklü bir kimliğe veya kültüre sahip değil.

“Biz çok genç bir ülkeyiz, ancak 1830’dan beri varız. Ve yapay olarak yapılmış bir ülkeyiz. Bu yüzden sanırım speküloz gibi bir şeye sahip olduğumuzda, buna duygusal olarak tepki verebiliriz.”

‘Uzlaşma ülkesi’ bir çözüm buldu mu?

Ancak, görünürde bir uzlaşma var.

Belçika’da – ve aynı zamanda adı kullanan Hollanda ve Fransa’da – ambalajın üzerindeki yeni Biscoff logosunun altına “The Original Speculoos” kelimeleri eklenecek.

Boone, De Tijd’e “Yapmak istediğimiz son şey köklerimizi inkar etmek” dedi. Aile tarafından işletilen şirketin üçüncü kuşak yöneticisidir.

Haspeslagh, speküloları paketten tamamen çıkarmanın riskli olacağını kabul ediyor.

“İnsanlar hala bunun bir spekülasyon olduğundan emin olmak istiyor. Biscoff’un üzerinde olsa bile, insanların ürünün hala aynı tat, aynı spekülasyonlar olduğundan emin olmaları her yeni ambalajın anahtarı olacaktır.”

Bir ürün olarak, spekuloları yeniden adlandırmak, ekmeği veya pastayı yeniden adlandırmak gibidir. Özünde jenerik bir isimdir – becerileri varsa herkes kendi spekülatörlerini yapabilir. Haspeslagh, speculoos olayında marka ve ürün arasındaki karışıklığı açıklıyor.

“Burada, speculoos teknik olarak bir marka değil, bir ürün kategorisidir” dedi ve “Lotus’un ‘Biscoff’u tanıtmasının temel nedenlerinden biri de bu, çünkü speculoos gibi bir ürün adı patentlenemez.

“Tüm haklarına sahip olmadığınız bir markaya yatırım yapmak çok riskli olur. Ve üzerinde korunmadığınız. Bunu bu kadar farklı kılan da bu çünkü tartışılabilir – bu bir marka mı yoksa bir ürün adı mı?”

Pazarlama uzmanı, şirketin küresel ölçekte kendine ait olması gerektiğini vurguluyor.

Speculoos’un Belçika halkının zihninde ve hafızasında pek çok anlamı var.

Hugo Poliart
Belçikalı yazar ve kültürel yorumcu

Lotus, büyük çok uluslu şirketler ve büyük uluslararası bisküvi markalarıyla rekabet etmesi gereken bir Belçikalı gıda şirketidir. Yani belli bir noktada, oyunda ilerlemek için bazı ölçülü riskler almaları gerekiyor.

“Markaları yönetirken, yerel olarak yetiştirilen bir marka mücevheri ile uluslararası markalar arasında zor bir çizgi” dedi. “Lotus kapsamlı araştırmasını yapmış ve artıları ve eksileri tartmış olacak, ancak tüketicilerin nasıl tepki vereceğini ancak paket rafa çıktığında göreceğiz. Pudingin kanıtı yemesinde, değil mi?”

Brecht Tessier, Brüksel’de tanınmış bir bar olan Café Bizon’da bir barmendir. Müşterilerinin kahvelerinin yanına bir tabağa tek bir speküloz koyma rutinini şüphesiz mükemmelleştirmiştir.

“Bu speküloz bizim “şeyimiz”, büyükannemizden aldığımız şey ve onu sıcak çikolataya veya kahveye batırıp bardağa düşmeden önce yeme oyunu oynadık” dedi.

“Belçikalılar olarak gurur duyduğumuz ve bira, çikolata veya çizgi roman gibi bize ait olduğunu iddia ettiğimiz birkaç şeyden biri.”

Barmen, “Bunu gayri resmi mirasımız olarak görüyoruz” diye devam etti. “Yani biraz yabancı bir halka hizmet etmek için satılmış gibi geliyor.”

Her zaman diplomatik bir Belçikalı, sonunda pragmatik.

“Ama bir isimde ne var? Bu leziz Belçika kurabiyesinin tadı eminim unutulmayacak” diyor.

‘Kahve içtiğimizde küreselleşme evlerimize giriyor gibi’

Belçikalı yazar ve kültür yorumcusu Hugo Poliart, onun popülaritesini yansıtıyor.

“Speculoos herkesin bildiği bir şey, tatlı ve Belçika’da çok önemli olan yemek kültürümüzün ve gastronominin bir parçası. Nesilden nesile hepimizin bildiği tipik Belçika ürünlerinden biri”.

Poliart zaman zaman bir spekülasyona taraf olur. “Kahvemle birlikte iyi bir speküloz geldiğinde hoşuma gidiyor, ki bu Lotus olan. O markayı satın alıyorum çünkü paket çok ünlü ve markanın iyi ve orijinal olduğunu biliyorum”.

İnternette şirketin boykot edilmesi fikri karşısında şaşkına dönmüş durumda.

Poliart, “Bu bir tür süreç, insanlar dahil olmak ve fikirlerini söylemek istiyor ama bir süre sonra her şeye alışıyorlar” dedi.

“Ve şimdi, ‘orijinal spekülatif’ kelimesini ekleme konusunda aldıkları kararın bir tür uzlaşma olduğunu düşünüyorum.”

Biscoff fiyaskosu, yerel bir ürünü istila eden küresel bir etki olarak görülebilir mi?

“Küreselleşme yönü, bugünlerde insanların kafasında önemli olabilir, çünkü her şeyin, kültürlerin küresel düzeyde standartlaşmasından biraz korkuyorlar” dedi ve ekledi: “Ve bizim yediğimiz bir şey olan spekülasyonları alıyorlar. Her gün, evde bir kahve içerken küreselleşme evimize giriyor gibi.

“Ve bu bir tat, yani dokunduğu şey bizim duyularımız. Hayatımızla çok derinden bağlantılı bir şey. Bir de tarih, nesiller ve çocukluk hatırlama yönü var. Marcel Proust’un À la recherche du temps perdu (Kayıp Zamanın İzinde) kitabındaki madlen kek gibi. Bu gerçekten derin bir şey, bu küçük şey. Speculoos, Belçika halkının zihninde ve hafızasında çok fazla anlam taşıyor.”

Belçikalılar yeni ismine rağmen eski lakabını kullanmaya devam etse de Haspeslagh markanın devam eden başarısından şüphe duymuyor.

“Speküloları pakette bir yerde tuttukları sürece, Belçikalılar her zaman yaptıkları gibi adapte olacaklar. Ne de olsa biz bir uzlaşma ülkesiyiz.”

Bu, Belçikalıların etrafında birleştirebileceği başka bir şey.

Hafta içi her gün 1900 CET’de Avrupa’yı Keşfetmek size manşetlerin ötesine geçen bir Avrupa hikayesi getiriyor. Bu ve diğer son dakika haberleri için uyarı almak için Euronews uygulamasını indirin. Apple ve Android cihazlarda kullanılabilir.

You may also like

Leave a Comment