Carbonara: Yumurta, domuz pastırması ve peynirin leziz karışımına bulanmış bir yemek dünyaca ünlüdür. Ama nereden geldi? İlk düşünceniz İtalya olsaydı, yanılıyor olabilirsiniz.
Parma Üniversitesi’nde Gastronomi tarihçisi olan Alberto Grandi, “Yayınlanan ilk tarif 1953’te Chicago’dan. Birçok İtalyan Amerika’ya gitti, bu yüzden neredeyse tüm yemekler – tüm İtalyan mutfağı İtalyan-Amerikan, ” dedi.
Efsaneye göre, ikinci dünya savaşı sırasında İtalya’daki Amerikan askerleri için yemeğin erken bir versiyonu yaratıldı. Daha sonra, makarna için ilk faturanın sadece birkaç yıl sonra yazıldığı Atlantik’i geçti.
Ancak Grandi’nin kimsenin sormadığı bir soruya verdiği yanıt İtalya’da tartışmalara ve öfkeye yol açtı.
Daha fazla bilgi edinmek için yukarıdaki video oynatıcıda Euronews’in raporunu izleyin.
