Nordic Seafarm İş Geliştiricisi Jonatan Gerrbo, “Bunu yaklaşan bir tür mavi devrim olarak görüyoruz” diyor.
Bu küçük şirket, İsveç’in batı kıyısında deniz yosunu yetiştiriyor ve gelişmekte olan İskandinav pazarına dondurulmuş veya kurutulmuş olarak tedarik ediyor.
Şeker yosunu veya deniz marulu gibi deniz yosunu türlerinin yetiştirilmesi, gezegenin büyüyen nüfusu için daha sağlıklı ve besleyici yiyecekler sağlayabilir ve geleneksel tarıma göre daha çevre dostu olduğu kanıtlanabilir.
Makul büyüklükteki deniz yosunu çiftliklerinin sudaki CO2’yi ve aşırı besin maddelerini emerek denizin temiz tutulmasına ve yeni balık habitatları yaratılmasına yardımcı olduğu gösterilmiştir. Ayrıca deniz yosunu yetiştiriciliği kıyı ekonomisi için de iyi olabilir: Avrupa için Deniz Yosunu koalisyonuna göre bu endüstri 2030 yılına kadar 115 bin yeni iş yaratabilir.
Jonatan Gerrbo, İş Geliştiricisi, Nordic Seafarm:
“Gıda ve diğer malzemeleri daha sürdürülebilir bir şekilde üretebilmek için deniz yosunu yetiştirmemiz gerekiyor.
Çiftçilik ve gıda üretimi tarafına bakarsanız, çok fazla arazi kullanıyoruz ve çok fazla tatlı su kullanıyoruz. Deniz yosununun iyi tarafı hiçbir araziyi kullanmamamızdır. İhtiyacımız olan tek şey güneşin ışığı ve halihazırda okyanusta olan şeydir.
İnsanlar binlerce yıldır Asya’da yiyorlar. Ve bunu ne kadar çok kullanırsak ve onu Avrupa’daki insanların kullanımına ne kadar çok sunarsak, bir nevi onu yemeye alışabilir ve onu kendi mutfaklarımıza ve kendi geleneğimize taşıyabiliriz.
Okyanus neredeyse sonsuzdur. Gerçekten büyük ve üç boyutlu. Yani bunu yiyecek yetiştirmek için kullanmak gerçekten yerden tasarruf sağlıyor. Deniz yosununu geniş ölçekte yetiştirebilmek için gerekli düzenlemeler, izinler ve diğer şeylerle her geçen gün daha iyi hale geliyor. Ve önümüzdeki yıllarda, umarım İsveç kıyılarının her yerinde ve Avrupa kıyılarında da çiftlikler olacaktır.
Bunu sadece gıda ve biyoplastik gibi farklı alanlarda değil aynı zamanda kozmetik, beslenme ve benzeri alanlarda artan talepten de görebiliyorum. Yani çok çeşitli farklı uygulama alanları var. Ve bir noktada mağazalarda deniz yosunu bölümü tamamen açılacak. Ve müşterinin farklı ürünler arasından farklı yemekler ve malzemeler arasından seçim yapması ve eve gidip bunları mutfağınızda pişirmesi kolay olacak. Dolayısıyla önümüzdeki yıllarda da giderek daha yaygın hale geleceğini tahmin ediyorum.”
